GESUNDE VEGANE BROWNIES
Zucchini Schwarze Bohnen Brownies - klingt eigenartig? Schmeckt aber wirklich gut! Ich würde lügen, wenn ich sage es schmeckt genauso wie Brownies mit fett Butter und Zucker… (leider), aber sie sind trotzdem super lecker, mit verstecktem Gemüse & viel Protein. Probiert sie einfach mal aus uns überzeugt euch selbst!
zutaten
3 EL geschrotete Leinsamen + 9 EL Wasser
1 Dose schwarze Bohnen (oder Kidney)
ca. 150g Zucchini
1 Banane
100g Mehl (Buchweizenmehl)
50g Proteinpulver
3 TL Kakao
5g Flohsamenschalen
250ml Pflanzenmilch
1 PK Backpulver
30-50g Xucker (oder andere Süßung)
Optional: Zimt, Prise Salz, Nüsse, Kokosrapspeln, Schokostückchen
zubereitung
Am einfachsten ist es alles in einem Mixer zusammen rühren zu lassen.
Als erstes die Zucchini und die Bohnen mit der Pflanzenmilch zu einem Brei pürieren und danach alle anderen Zutaten hinzu fügen und unterrühren
den Teig in eine ca. 20x20 Brownie Form geben und mit dunklen Schokoladen Stückchen, Nüssen etc. toppen
bei 170°C für ca. 50 Minuten backen